Danish whisky

Whisky från Danmark är starkt på frammarsch, och detta är väl särskilt tack vare Stauning whisky, som år 2005 startade sitt mikrodestilleri vid Skjern och sedan har tagit världen med storm. Även Thy whisky har sedan öppningen 2010 fått genklang med sin ekologiska single estate whisky, där alla ingredienser kommer från släktgården Gyrup. Det är också värt att nämna Nyborg Destilleri med deras Isle of Fionia-serie samt Reinheart från Henrik Hammer och Co. Och så är det EtOh – den fräcka pojken i klassen – som tillverkar malt med mycket moderna metoder och bland annat med hjälp av en reaktor. Ja, dansk whisky är inne i en spännande utveckling ...