Rhum Agricole

Rhum Agricole är en helt speciell romstil, som även kan betecknas som "jordbruksrom" (översättningen av den franska betydelsen). När man talar om Rhum Agricole är den viktigaste faktorn att rommen ofta är gjord på den färskpressade sockerrörsjuicen (istället för melass). Denna framställningsmetod är dyrare och mer krävande, då sockerrörsjuicen helst ska pressas och användas inom 24-36 timmar. Dessutom kan man därför bara tillverka rommen under skördesäsongen, som typiskt ligger från februari till maj/juni. Speciellt Martinique och Guadeloupe är kända för Rhum Agricole, men Rhum Agricole produceras även på andra ställen. Martinique införde 1996 en AOC-klassificering (Appellation Origine Controllee), där det ställs stränga krav på odlingen av sockerrören, kvaliteten på sockerrörsjuicen och framställningen av rommen inklusive destilleringsmetoden. Vi säljer bland annat Rhum Agricole från HSE, Clemént och J.M.